CARI RESEP

15 Kumpulan Resep Masakan Padang

Kota Padang! Apa yang terlintas di benak anda saat mendengar kota ini? Jam gadangnya? Atau makanannya? Bicara tentang Padang, rasanya agak sulit memisahkannya dari beragam masakannya yang memiliki cita rasa pedas ini. Padang memang merupakan salah satu kota yang sangat terkenal dengan kelezatan kulinernya.

Sumber: rinaldimunir.wordpress.com

Ini terbukti dengan munculnya ratusan bahkan ribuah rumah makan Padang yang tersebar diseluruh wilayah Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, atau kota-kota besar lainnya. Bahkan, masakan-masakan Padang sudah mulai terkenal ke seluruh dunia. Sebut saja rendang, masakan olahan daging bercita rasa pedas ini bahkan menjadi salah satu masakan terenak di seluruh dunia. Nah bagi anda yang ingin mecicipi rendang, mulai sekarang anda tidak perlu susah-susah pergi ke restoran Padang. Kenapa? Kenapa harus membeli jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah? Bingung dengan resep serta cara membuat beragam masakannya? Jangan khawatir, berikut ini kami akan memberikan 15 Resep Masakan Padang, yang bisa anda coba buat sendiri. Penasaran dengan resepnya? Ini dia!

1. Resep Rendang Padang

Sumber: masakanlezat.com

Bahan-bahan:

· 1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong ukuran sedang

· 2 butir kelapa parut (parut, peras santannya)

· 1 batang serai

· 1 lembar daun kunyit

· 3 lembar daun jeruk

· 2 lembar daun salam

· 1 buah asam kandis

· 2 ruas jari lengkuas (geprek)

Bahan-bahan:

· 2 ruas jahe

· 5 siung bawang putih

· 20 butir bawang merah

· Kunyit secukupnya

· 3 buah kemiri

· 1/2 sdt ketumbar

· 1/2 ons cabe giling

· Minyak untuk menumis

· Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun-daun, asam kandis, lengkuas hingga harum dan baunya tidak sangu lagi.

2. Setelah bumbu harum, masukkan santan kelapa, terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.

3. Setelah santan mendidih, masukkan daging sapi, terus diaduk kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Kecilkan api, masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Setelah matang, siap disajikan.

Sumber: cookpad.com/ ria utari

2. Resep Selada Padang

Sumber: anekaresepmasakanpadang.blogspot.com

Bahan-bahan:

· 300 gram timun, kupas, buang biinya dan iris tipis

· 2 butir telur, rebus

· 100 gram selada, iris kasar

· 200 gram kentang, kupas, iris tipis, goreng kering

· 5 siung bawang merah, iris dan goreng

· 1/2 sdt merica bubuk

· Garam halus secukupnya

· 100 ml air panas

Cara membuat:

1. Kupas telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya. Lalu iris kasar putih telurnya. Haluskan kuning telur, aduk dengan bawang merah goreng, garam, dan merica. Siram dengan air panas, aduk rata.

2. Campur irisan timun, keripik kentang, selada, dan putih telur rebus. Siram dengan saos kuning telur tadi, aduk rata. Sajikan atau simpan dulu di dalam kulkas agar rasanya lebih enak.

Sumber: cookpad.com/ iil

3. Resep Sambal Ijo

Sumber: saribundo.biz

Bahan-bahan:

· 100 gram cabai hijau

· 250 gram cabai keriting hijau

· 9 siung bawang putih

· 15 siung bawang merah

· 3-4 lembar daun jeruk

· Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus cabai, bawang merah, dan bawang putih.

2. Setelah layu, ulek sebentar sampai bertekstur kasar.

3. Panaskan minyak goreng, goreng cabai + bawang yang sudah diulek/ dihaluskan tadi.

4. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap. Biarkan sampai minyaknya keluar, lalu angkat dan sajikan. Paling enak jika dimakan bersama ayam dan nasi hangat.

Sumber: cookpad.com/ linda devianti

4. Resep Telur Dadar Ala Padang

Sumber: saribundo.biz

Bahan-bahan:

· 4 butir telur

· 100 gram kelapa parut, sangrai sampai coklat

· 1 sdm tepung beras

· 1 batang daun bawang, cincang halus

· 1 batang daun seledri, cincang halus

· Garam secukupnya

Bumbu halus:

· 3 siung bawang putih

· 5 siung bawang merah

· 1/2 sdt lada

· 3 buah cabai besar

· Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Goreng dalam minyak panas, dan balik bagian bawahnya setelah matang.

Sumber: cookpad.com/ linda laksono

5. Resep Udang Saus Padang

Sumber: resepharian.com

Bahan-bahan:

· 250 gram udang, kupas sisakan ekornya

· 3 siung bawang putih, cincang kasar

· 1 sdm sambal terasi ABC

· 1 sdm saus tiram

· 1 sdm saus sambal

· 1 sdm saus tomat

· 1 sdt kecap

· Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Tambahkan saus, kecap dan gula, aduk rata. Lalu masukkan udang, dan masak sampai udang berubah warna.

3. Angkat dan sajikan dengan nasi putih panas.

Sumber: cookpad.com/ ester yuni

More about → 15 Kumpulan Resep Masakan Padang

RESEP TAHU GILING GORENG

RESEP TAHU GILING GORENG

Variasi resep masakan sederhana berikut ini adalah salah satu kreasi mengolah tahu menjadi hidangan pelengkap menu makan yang enak dan ekonomis.

Bahan dan Bumbu :

6 buah tahu putih, remas-remas atau giling
1 butir telur ayam
2 sdm tepung roti
1 sdm tepung sagu
4 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris tipis
garam dan lada secukupnya
2 sdm saus tomat atau sambal
minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT TAHU GILING GORENG :

Campurkan telur dengan tepung roti, tepung sagu, bawang merah, bawang putih dan tahu. Beri irisan daun bawang, garam dan lada secukupnya, aduk rata.
Panaskan sedikit minyak, goreng adonan yang sudah dibentuk mirip kroket atau sesuai selera hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus tomat atau sambal.

More about → RESEP TAHU GILING GORENG

Ayam saus Mangga

Bahan :
1 Dada ayam fillet, potong dadu
1 buah telur
tepung terigu
garam
1 buah mangga muda (mengkal/asam), potong korek api

Bumbu :
4 sdm gula palem
150 ml air
2 sdm daun ketumbar cincang
1 sdt cuka masak
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Kocok telur, tambahkan garam.
2. Campur terigu dengan garam secukupnya.
3. Gulingkan potongan ayam di telur kemudian di tepung, goreng hingga matang, sisihkan
4. Buat sausnya : campur semua bahan, masak di atas api hingga mendidih. Angkat. Masukkan potongan mangga
5. Cara menghidangkan : tata ayam goreng di dalam piring, siram dengan saus.

TIPS :
Pakai daun ketumbar segar supaya hasil saus lebih wangi dan khas. Bila tidak ada dada ayam fillet, bisa juga pakai ayam potong biasa. Terigu dan garam bisa diganti dengan tepung bumbu serbaguna.

More about → Ayam saus Mangga

Resep Cara Membuat Arem Arem Isi Daging Ayam

Arem Arem Isi Daging Ayam

Cara Membuat Arem Arem

Bahan untuk membuat Arem Arem

500 gram beras
300 ml santan kental
700 ml air
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi Arem Arem

350 gram daging giling
1 buah wortel, potong dadu kecil
1 kotak tahu potong dadu kecil dan di goreng setengah matang
300 ml santan kental

Bumbu Halus Arem Arem

4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabe merah
1 buah tomat
2 cm lengkuas
2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Membuat Arem Arem

Masaklah hingga mendidih beras bersama santan, air, garam, dan daun salam. Masak hingga menjadi aronan yang lembek. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, wortel, tahu, dan santan. Aduk hingga santan menyusut. Sisihkan.
Siapkan daun pisang, ambil 3 sendok makan nasi aronan, letakkan 2 sendok teh bahan isi., tutup. Bungkus sambil dipadatkan, lalu lipat kedua ujungnya ke bawah,. Kukuslah selama 1 jam.

More about → Resep Cara Membuat Arem Arem Isi Daging Ayam

Resep Cara Membuat Bubur Candil Santan Gurih

Bubur Candil

Cara membuat Bubur Candil

Bahan Untuk Membuat Bubur Candil

200 gram tepung ketan
1 sendok teh air kapur sirih
175 ml air
750 ml air
200 gram gula merah
3 lembar daun pandan
2 sendok makan tepung beras dan 1 sendok makan ketan, cairkan dengan sedikit air

Bahan Saus Santan

750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun pandan, sobek-sobek, buat simpul

Cara Membuat Bubur Candil

Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.
Campur tepung ketan, air kapur sirih, dan 175 ml air sedikit demi sedikit sambil diuleno sehingga bisa dibentuk bulatan bergaris tengah 1 cm, sisihkan. Taburkan sedikit tepung kering supaya tidak saling melekat.
Didihkan 750 ml air, gula merah, dan daun pandan. Saring, didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan, masak sampai matang dan terapung. Kecilkan api, tuangkan cairan tepung, aduk sampai mengental dan matang seluruhnya.
Hidangkan dengan saus santan.

Resep Masakan

More about → Resep Cara Membuat Bubur Candil Santan Gurih

Resep Cara Membuat Tongseng Kambing

RESEP TONGSENG KAMBING

Bahan Untuk Membuat Tongseng Kambing:

¼ kg daging kambing, potong dadu
3 lembar daun kol, iris kasar
2 buah tomat, potong empat
1 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris-iris
500 ml air
1 sdm bumbu kari bubuk siap pakai
2 sdm kecap manis
garam secukupnya
cabe rawit merah utuh dan kaldu bubuk secukupnya bila suka
minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir cabe merah keriting
4 butir cabe rawit merah
1 sdt merica butiran
1 ruas jahe
4 butir kemiri, sangrai

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING :

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga harum. Masukkan daging, masak hingga daging kambing berubah warna dengan api sedang.
Tuang air, garam, kecap, bumbu kari dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga daging kambing empuk selama 15 menit dengan api sedang.
Tambahkan potongan tomat, daun bawang, irisan kol dan cabe rawit utuh. Aduk rata kembali dan masak sekitar 10 menit hingga tomat dan kol mulai terlihat layu. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

More about → Resep Cara Membuat Tongseng Kambing