Resep Cara Membuat Perkedel Tempe Pedas yang Enak

Perkedel Tempe

Bahan da Bumbu :

• 300 gram tempe, haluskan
• 2 sdm tepung kanji
• 1 butir telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Perkedel Tempe Pedas :

1. Campurkan tempe dengan tepung kanji, telur, irisan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
2. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

More about → Resep Cara Membuat Perkedel Tempe Pedas yang Enak

Resep Cara Membuat Kue Cupcake Lezat dan Enak

Kue Cupcake

Bahan Membuat Kue Cupcake Lezat :

• 125 gr margarin
• 50 gr gula pasir halus
• 4 kuning telur
• 120 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr tepung maizena
• 25 ml susu cair
• 50 gr keju cheddar parut
• 3 putih telur
• 50 gr gula pasir
• pewarna ungu, kuning, merah, oranye, hijau secukupnya

Cara Membuat Membuat Kue Cupcake Lezat :

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam kocokan margarin. Aduk rata.
4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna berbeda. Tuang adonan selang-seling ke dalam cetakan muffin besar yang telah dialasi cup kertas.
5. Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190° C selama 25 menit sampai matang.

More about → Resep Cara Membuat Kue Cupcake Lezat dan Enak

Resep Masakan Pepes Jamur Tiram Spesial

Pepes Jamur Tiram

Cara membuat Pepes Jamur Tiram

Bahan Membuat Pepes Jamur Tiram Spesial :

• 250 gram jamur tiram, iris memanjang
• 2 butir telur ayam
• air untuk mengukus
• daun pisang untuk membungkus

Iris-iris tipis :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 batang daun bawang
• ½ buah tomat
• ½ sdt lada bubuk
• garam dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Pepes Jamur Tiram Spesial :

1. Kocok telur, garam, lada dan penyedap dengan sendok makan hingga tercampur rata. Masukkan bumbu iris lalu aduk rata kembali.
2. Campurkan adonan telur dengan jamur, aduk rata. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera lalu masukkan ke dalam kukusan berisi air yang sudah mendidih, tutup dan kukus hingga 20 menit atau matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

More about → Resep Masakan Pepes Jamur Tiram Spesial

Resep Cara Membuat Martabak Mie Bayam Spesial

Martabak Mie Bayam

Bahan Untuk Membuat Martabak Mie Bayam

• 100 g Mie telur
• 150 g Bayam
• 3 btr Telur
• 1 btg Daun bawang
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Merica
• 2 sdm Minyak goreng
• 100 g Mayumi®
• 50 g Abon sapi

Cara Membuat Martabak Mie Bayam

1. Iris-iris daun bawang. Potong-potong bayam.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
3. Campur mie, telur, garam, merica, daun bawang, dan bayam, aduk rata.
4. Goreng adonan hingga kedua sisi matang, angkat.
5. Oleskan Mayumi® di atas martabak mie, ratakan.
6. Taburkan abon sapi, potong menjadi 8 bagian, sajikan.

More about → Resep Cara Membuat Martabak Mie Bayam Spesial

Resep Cara Membuat Orak Arik Sayuran

Orak Arik Sayuran

Cara Membuat Orak Arik Sayuran

Bahan Orak Arik Sayuran

• 3 siung bawang putih, rajang halus
• 3 butir bawang merah, rajang halus
• 2 butir telur ayam
• 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 25o gram buncis, iris serong
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Orak Arik Sayuran

1. Rebus buncis hingga empuk, angkat, rendam dengan air dingin, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Pecahkan telur, orak arik hingga matang.
3. Masukkan tomat, buncis, merica, seledri, garam, dan gula pasir. Aduk hingga layu, angkat, sajikan.

More about → Resep Cara Membuat Orak Arik Sayuran

Resep Cara Membuat Omelet Telur Cabai Hijau Gurih

Omelet Telur

Cara Membuat Omelet Telur

Bahan Untuk Membuat Omelet Telur :

• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 20 buah cabai rawit hijau, bersihkan iris kasar
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Minyak jelantah bersih (bekas menggoreng)

Tumbuk kasar:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara membuat Omelet Telur Cabai Hijau:

1. Kocok telur bersama merica dan bumbu yang ditumbuk kasar hingga rata.
2. Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk hingga rata.
3. Panaskan wajan dadar bertangkai besi, beri minyak jelantah.
4. Masukkan campuran telur, masak hingga pinggirnya kering.
5. Tiriskan minyaknya lalu panggang omelet dalam wajan di dalam oven panas selama 10 menit.
6. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 3 orang

More about → Resep Cara Membuat Omelet Telur Cabai Hijau Gurih

Resep Cara Membuat Sate Ayam dan Bumbu Sate Khas Madura

Sate Ayam

Bahan Sate Ayam dan Bumbu Sate Khas Madura :

• 250 g fillet ayam, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate 1 buah jeruk nipis, iris 3 butir bawang merah, iris tipis 5 sdm kecap manis nasi putih atau lontong secukupnya

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

• 3 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 100 g kacang tanah, goreng
• 2 butir kemiri
• garam secukupnya
• 150 ml air kaldu
• 2 sdm minyak goreng

Sambal Bawang Sate Ayam Madura :

• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah kecil
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Madura :

• Bumbu Kacang: campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental. Angkat.
• Campurkan 2 sdm bumbu kacang dengan 2 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.

Sambal bawang: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga setengah matang, angkat. Campur bawang putih, cabe merah kecil, dan garam, haluskan.

Sajikan sate ayam madura dengan bumbu kacang, kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.

More about → Resep Cara Membuat Sate Ayam dan Bumbu Sate Khas Madura

Resep Nugget Ikan Bandeng Kremes

Nugget Ikan Bandeng

Cara Membuat Nugget Ikan Bandeng

Bahan Membuat Nugget Ikan Bandeng :

• 500 gr  ikan bandeng yang sudah dibersihkandari duri dan kulit
• 2 sendok makan Tepung Tapioka 
• 3 butir Telur ayam 
• 750 ml Minyak goreng, untuk menggoreng

Bumbu Nugget Bandeng :

• 4 siung Bawang putih, cincang halus
• Bawang bombay cincang halus
• 1 batang Bawang perai, iris tipis
• 2 sendok makan Kecap asin 
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sendok teh Merica bubuk 
• 1 sendok teh Minyak wijen 

Bahan adonan luar :

• 1 butir Telur ayam, kocok
• 100 gram Tepung terigu protein sedang, 
• 100 gram Tepung pangko/panir 

Cara Membuat Nugget Ikan Bandeng :

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. kemudian Angkat.
2. Campur bahan-bahan dan bumbu yang lain, aduk rata.
3. Tuang adonan kedalam loyang kotak berukuran 15x15x3 cm yang dialasi plastik. lalu Ratakan.
4. Selanjutnya Panaskan panci pengukus, kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit. Angkat dan dinginkan, potong balok.
5. Gulingkan adonan dalam terigu hingga rata. Celup dalam sisa telur yang dikocok, angkat. Gulingkan dalam tepung pangko/panir.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan Nugget Ikan Bandeng hangat-hangat.
7. Untuk 15 potong

More about → Resep Nugget Ikan Bandeng Kremes

Resep Cara Membuat Soup Ayam Jahe Sedap Nikmat

Soup Ayam Jahe

Cara Membuat Soup Ayam

Bahan Soup Ayam Jahe Sedap Nikmat:

• 1 ekor ayam kampung yang gemuk, potong 10 atau 12 bagian
• 2 sdm kecap asin
• 1/2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 75 g jahe, kupas, iris kecil panjang
• 1 liter air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt minyak wijen

Taburan:

• 2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong tipis
• 2 batang daun ketumbar, petiki

Cara membuat Soup Ayam Jahe Sedap:

1. Lumuri potongan ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan potongan ayam,aduk hingga kaku. Angkat.
5. Didihkan air di atas api sedang.
6. Masukkan ayam tumis, bubuhi merica, garam dan minyak wijen.
7. Masak dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat.
8. Taburi bahan taburan, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

More about → Resep Cara Membuat Soup Ayam Jahe Sedap Nikmat

Resep Cara Membuat Tumis Daging Sederhana

Tumis Daging Sederhana

CARA MEMBUAT TUMIS DAGING

Bahan-bahan Membuat Tumis Daging:

• 1/4 kg daging sapi iris kotak tipis kecil
• 1 wortel iris korek api
• 5 buah cabe merah iris tipis miring
• 2 buah bawang bombai iris tipis
• 6 buah buncis iris serong panjang
• 2 buah cabe paprika
• 3 siung bawang putih diulek
• 1/4 sdt merica
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan minyak secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS DAGING SEDERHANA

1. Rebus daging dengan air sampai mateng dan empuk.
2. Tumis bawang putih dengan minyak sampai harum, kemudian masukkan semua bumbu diatas.
3. Masukkan daging, wortel, dan buncis kemudian di oseng sampai mateng.
4. Angkat dan hidangkan tumis daging sapi sewaktu panas.

More about → Resep Cara Membuat Tumis Daging Sederhana

Resep Cara Membuat Sambal Terung(Terong) Balado

Sambal Terung Balado

Cara Membuat Sambal Terong

Bahan Sambal Terung(Terong) Balado :

• 2 buah terong ukuran sedang, kupas dan potong menjadi 6 bagian.

Bumbu Sambal Terung(Terong) Balado :

• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 buah cabe rawit
• 3 buah cabe merah besar
• 3 lembar daun salam
• Gula merah, gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 150 ml air (sesuai selera)

Cara Sambal Terung(Terong) Balado :

• Goreng terong (jangan terlalu matang)
• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe
• Tumis bumbu sampai harum, tambahkan air, tunggu sampai mendidih
• Tambahkan gula merah, gula putih dan daun salam, aduk2 sampai larut
• Masukkan terong yang sudah digoreng, aduk2 sampai rata, kemudian angkat
• Sajikan untuk melengkapi menu makan keluarga    

More about → Resep Cara Membuat Sambal Terung(Terong) Balado

Resep Cara Membuat Tahu Tumis Taoge

Tahu Tumis Taoge

Cara Membuat Tumis Taoge

Bahan Tahu Tumis Taoge:

300 gr  Tahu kuning                  (potong dadu besar)
Minyak goreng
10 gr    Bawang putih                (cincang halus)
50 gr    Tauge                           (bersihkan)
50 gr    Kubis merah                 (iris tipis)
20 gr    Cabe keriting                (iris tipis)
1 sdm   SAORI Saus Tiram
½ sdt    AJI-PLUS
½ sdt    Merica bubuk

Cara Membuat Tahu Tumis Taoge:

1. Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan cabe merah hingga harum, lalu masukan irisan kubus merah aduk hingga agak layu, lalu masukkan SAORI Saus Tiram, AJI-PLUS dan merica bubuk, terakhir masukkan tahu yang telah digoreng dan toge tumis sebentar lalu angkat dan sajikan.

More about → Resep Cara Membuat Tahu Tumis Taoge

Resep Cara Membuat Cuka Kuah Pempek Palembang

Cuka dan Pempek

Cara membuat Cuka Pempek Palembang

Bahan Cuka Kuah Pempek Palembang :

• 350 gram gula merah 
• 2 sendok makan wortel parut 
• 3 sendok makan asam kawak 
• 650 ml air 

Bumbu Halus: 

• 3 sendok makan ebi, seduh dengan air panas 
• 1 sendok makan tongcai 
• 7 siung bawang putih 
• 15 buah cabai rawit merah 

Cara Membuat Cuka Kuah Pempek: 

1. Masak gula merah dengan air dan asam kawak hingga mendidih dan asam kawak hancur. angkat kemudian saring. Didihkan kembali dengan api kecil 
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan  tadi ke dalam rebusan gula asam. masak sampai harum.
3. Tambahkan wortel parut. didihkan sekali lagi, lalu angkat dan dinginkan.

More about → Resep Cara Membuat Cuka Kuah Pempek Palembang

Resep Cara Membuat Bakwan Goreng Sayuran Lengkap dan Enak

Bakwan Goreng

Cara Membuat Bakwan Goreng

Bahan bahan bakwan goreng : 

• Kol atau kubis, cuci bersih 
• Wortel, kupas lalu cuci 
• Tepung terigu 
• Garam, secukupnya 
• Penyedap rasa, secukupnya kalau suka 
• 1/4 sdt Merica bubuk 
• Air, secukupnya 
• Minyak goreng, secukupnya 

Cara Membuat Bakwan Goreng  : 

1. Serut atau cacah kasar kol atau kubis, dan wortel. Taruh dalam wadah besar. 

2. Masukkan tepung terigu, lalu bumbui dengan garam, merica dan penyedap rasa bila suka. Aduk sampai semua tercampur rata. 

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bakwan bala bala tercampur rata. Ukuran adonan sedang, jangan terlalu kalis dan jangan terlalu encer. 

4. Panaskan minyak, ambil adonan dengan menggunakan scoop atau centing sayur, goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat dan tiriskan. 

5. Sajikan panas dengan cabai rawit, sambal kacang, saus sambal. 

More about → Resep Cara Membuat Bakwan Goreng Sayuran Lengkap dan Enak

Resep Cara membuat Cemilan Pastel Goreng yang Enak

Cemilan Pastel Goreng

Cara Membuat Pastel Goreng

Bahan Kulit Pastel :

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 40 gram margarin
• 100 cc air hangat kuku
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 150 gram daging ayam giling
• 75 gram wortel, potong dadu
• 75 gram buncis, iris kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 cc susu cair
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 3 sdm margarin, untuk menumis
• 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong

Cara membuat kue pastel renyah :

1. Campur semua bahan kulit, tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga lembut, tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Gilas adonan, cetak bulat diameter 8-10 cm dengan ketebalan sekitar 2,5 mm di atas meja yang sudah di tabur sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, lada dan gula, aduk lalu tuangkan susu, masak hingga matang. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk. Angkat dan dinginkan.
3. Ambil selembar adonan kulit, beri adonan isi dan potongan telur rebus. Olesi tepi adonan kulit dengan air lalu lipat menjadi setengah lingkaran. Tekan-tekan tepinya sebagai hiasan, goreng dengan minyak yang agak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Kue pastel yang gurih dan renyah siap untuk disajikan.

More about → Resep Cara membuat Cemilan Pastel Goreng yang Enak

Resep Cara Membuat Ikan Bakar Yang Enak

Ikan Bakar

Cara Membuat Ikan Bakar

Bahan Bahan Resep Ikan Bakar :

• Ikan Mas atau Ikan Nila atau Ikan Gurame, sesuai selera
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Ikan Bakar :

• 1/2 cup kecap manis
• 1 sdm merica bubuk
• 2 sdm saos pedas
• 1 siung bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Ikan Bakar :

1. Panaskan minyak untuk menggoreng sambil cuci dan siangi ikan sampai bersih.
2. Lumuri ikan dengan garam secukupnya, lalu goreng hingga matang dan tidak terlalu garing.
3. Siapkan bumbu untuk ikan bakar. Panaskan alat pemanggang (kalau saya sih dibakar diatas kompor gas, hehe).
4. Olesi seluruh bagian ikan dengan bumbu kecap manis pedas ikan bakar, lalu bakar sambil dibolak balik agar tidak gosong, kemudian olesi lagi dengan bumbu dan bakar lagi sebentar, angkat, sajikan.

More about → Resep Cara Membuat Ikan Bakar Yang Enak

Resep Cara Membuat Kue Lapis Coklat

Kue Lapis Cokelat

Cara membuat Kue Lapis

Bahan Kue Lapis Coklat :

• 30 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 350 gr Blue Band kocok sampai naik
• 120 gr tepung terigu
• 300 gr gula pasir
• 20 gr susu bubuk
• 1 sdm coklat pasta
• 1/2 sdt vanila
• 1 sdm Rum

Cara Membuat Kue Lapis:

1. Kocok Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum Menggunakan Mixer ( Alat Pengocok makanan)
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan yang terakhir masukkan mentega kocok.
3. Bagi adonan menjadi tiga.
4. Adonan yang satu bagian diberi coklat pasta.
5. Panggang dengan api atas, 200°C.
6. Setelah matang, susun kue menjadi 3 lapis dengan yang coklat diletakkan di tengah.
7. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.

More about → Resep Cara Membuat Kue Lapis Coklat

Resep Cara Membuat Bakso Goreng Muaknyuss

Bakso Goreng

Cara Membuat Bakso Goreng

Bahan Bakso Goreng :

• 300 gram paha ayam fillet, dicincang halus
• 100 gram kulit ayam, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1 putih telur
• 100 ml air es
• 250 gram tepung sagu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• Minyak untuk menggoreng

Proses Pembuatan Bakso Goreng :

1. Aduk paha ayam, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, gula pasir, telur, putih telur, dan air es. Aduk rata.
2. Tambahkan tepung sagu, baking powder, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Bentuk bulat dengan dua sendok.
4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

More about → Resep Cara Membuat Bakso Goreng Muaknyuss

Resep Cara Membuat Perkedel Jagung Manis dan Gurih

Perkedel Jagung

Resep Perkedel Jagung Manis dan Gurih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Perkedel Jagung Manis dan Gurih :

• 2 buah jagung manis, disisir
• 2 buah jagung manis, dipipil, ditumbuk
• 100 gram tepung terigu
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 3 buah cabai rawit merah, diiris serong
• 1 sendok makan air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan Perkedel Jagung Manis dan Gurih:

1. Campur jagung manis, tepung terigu, telur, daun ketumbar, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, dan air. Aduk rata.
2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

Sajikan Untuk 15 buah

More about → Resep Cara Membuat Perkedel Jagung Manis dan Gurih

Resep Cara Membuat Bebek Goreng Madura Mentega yang Enak

Bebek Goreng Mentega

Resep Bebek Goreng Madura Mentega yang Enak

Bahan Bebek Goreng Madura Mentega:

• 1 ekor (900 g) bebek, potong-potong
• 2 sdm cuka/air jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batangs erai, potong 4 cm dari pangkal akar, memarkan.

Bumbu,haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 8 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas muda
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 sdt garam

Cara Membuat Bebek Goreng Madura Mentega:

1. Bersihkan bebek, potong-potong menjadi 8 atau 10 bagian. Lumuri dengan cuka/air jeruk nipis sambil remas-remas hingga rata.
2. Taruh dalam wadah bertutup, taruh dalam lemari es selama 30 menit. Bilas air hingga bersih, tiriskan.
3. Aduk bebek dengan Bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam.
4. Taruh bebek berbumbu dalam panci, tuangi air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk. Kalau perlu tambahkan air panas.
5. Jika memakai panci presto, masak bebek selama 30 menit (dihitung sejak panci berdesis)
6. Angkat bebek, dinginkan. Sisihkan bumbunya.
7. Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kering.
8. Angkat, tiriskan.
9. Sajikan dengan Sausnya dan Sambal.
10. Saus: masak sisa saus dengan 2 sdm minyak sayur hingga mendidih dan kental. Angkat.
11. Sajikan Untuk 6 orang

Sumber: Odilia Winneke – detikfood

More about → Resep Cara Membuat Bebek Goreng Madura Mentega yang Enak