15 Kumpulan Resep Masakan Padang

Kota Padang! Apa yang terlintas di benak anda saat mendengar kota ini? Jam gadangnya? Atau makanannya? Bicara tentang Padang, rasanya agak sulit memisahkannya dari beragam masakannya yang memiliki cita rasa pedas ini. Padang memang merupakan salah satu kota yang sangat terkenal dengan kelezatan kulinernya. 

Sumber: rinaldimunir.wordpress.com

Ini terbukti dengan munculnya ratusan bahkan ribuah rumah makan Padang yang tersebar diseluruh wilayah Indonesia, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, Surabaya, atau kota-kota besar lainnya. Bahkan, masakan-masakan Padang sudah mulai terkenal ke seluruh dunia. Sebut saja rendang, masakan olahan daging bercita rasa pedas ini  bahkan menjadi salah satu masakan terenak di seluruh dunia. Nah bagi anda yang ingin mecicipi rendang, mulai sekarang anda tidak perlu susah-susah pergi ke restoran Padang. Kenapa? Kenapa harus membeli jika anda bisa membuatnya sendiri dirumah? Bingung dengan resep serta cara membuat beragam masakannya? Jangan khawatir, berikut ini kami akan memberikan 15 Resep Masakan Padang, yang bisa anda coba buat sendiri. Penasaran dengan resepnya? Ini dia!

1. Resep Rendang Padang

Sumber: masakanlezat.com

Bahan-bahan:

·   1/2 kg daging sapi tanpa lemak, potong ukuran sedang

·   2 butir kelapa parut (parut, peras santannya)

·   1 batang serai

·   1 lembar daun kunyit

·   3 lembar daun jeruk

·   2 lembar daun salam

·   1 buah asam kandis

·   2 ruas jari lengkuas (geprek)

Bahan-bahan:

·   2 ruas jahe

·   5 siung bawang putih

·   20 butir bawang merah

·   Kunyit secukupnya

·   3 buah kemiri

·   1/2 sdt ketumbar

·   1/2 ons cabe giling

·   Minyak untuk menumis

·   Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun-daun, asam kandis, lengkuas hingga harum dan baunya tidak sangu lagi.

2. Setelah bumbu harum, masukkan santan kelapa, terus diaduk agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih.

3. Setelah santan mendidih, masukkan daging sapi, terus diaduk kemudian masukkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.

4. Kecilkan api, masak hingga empuk dan bumbu meresap ke daging. Setelah matang, siap disajikan.

Sumber: cookpad.com/ ria utari

2. Resep Selada Padang

Sumber:  anekaresepmasakanpadang.blogspot.com

Bahan-bahan:

·   300 gram timun, kupas, buang biinya dan iris tipis

·   2 butir telur, rebus

·   100 gram selada, iris kasar

·   200 gram kentang, kupas, iris tipis, goreng kering

·   5 siung bawang merah, iris dan goreng

·   1/2 sdt merica bubuk

·   Garam halus secukupnya

·   100 ml air panas

Cara membuat:

1. Kupas telur rebus, pisahkan kuning dan putihnya. Lalu iris kasar putih telurnya. Haluskan kuning telur, aduk dengan bawang merah goreng, garam, dan merica. Siram dengan air panas, aduk rata.

2. Campur irisan timun, keripik kentang, selada, dan putih telur rebus. Siram dengan saos kuning telur tadi, aduk rata. Sajikan atau simpan dulu di dalam kulkas agar rasanya lebih enak. 

Sumber: cookpad.com/ iil

3. Resep Sambal Ijo

Sumber: saribundo.biz

Bahan-bahan:

·   100 gram cabai hijau

·   250 gram cabai keriting hijau

·   9 siung bawang putih

·   15 siung bawang merah

·   3-4 lembar daun jeruk

·   Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus cabai, bawang merah, dan bawang putih.

2. Setelah layu, ulek sebentar sampai bertekstur kasar.

3. Panaskan minyak goreng, goreng cabai + bawang yang sudah diulek/ dihaluskan tadi.

4. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan penyedap. Biarkan sampai minyaknya keluar, lalu angkat dan sajikan. Paling enak jika dimakan bersama ayam dan nasi hangat.

Sumber: cookpad.com/ linda devianti

4. Resep Telur Dadar Ala Padang

Sumber: saribundo.biz

Bahan-bahan:

·   4 butir telur

·   100 gram kelapa parut, sangrai sampai coklat

·   1 sdm tepung beras

·   1 batang daun bawang, cincang halus

·   1 batang daun seledri, cincang halus

·   Garam secukupnya

Bumbu halus:

·   3 siung bawang putih

·   5 siung bawang merah

·   1/2 sdt lada

·   3 buah cabai besar

·   Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Goreng dalam minyak panas, dan balik bagian bawahnya setelah matang.

Sumber: cookpad.com/ linda laksono

5. Resep Udang Saus Padang

Sumber: resepharian.com

Bahan-bahan:

·   250 gram udang, kupas sisakan ekornya

·   3 siung bawang putih, cincang kasar

·   1 sdm sambal terasi ABC

·   1 sdm saus tiram

·   1 sdm saus sambal

·   1 sdm saus tomat

·   1 sdt kecap

·   Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

2. Tambahkan saus, kecap dan gula, aduk rata. Lalu masukkan udang, dan masak sampai udang berubah warna.

3. Angkat dan sajikan dengan nasi putih panas.

Sumber: cookpad.com/ ester yuni

More about → 15 Kumpulan Resep Masakan Padang